Светлое бельгийское пиво «La Guillotine» появилось в 1989 году. Продолжая славные традиции бельгийской семейной пивоварни «Huyghe», мастера сварили новое крепкое пиво Гильотина. Оно было сварено к празднованию двухсотлетия Французской Революции. Продукт быстро завоевал сердца любителей пива десятков стран.
В этом пенном продукте собраны все традиции светлого пива: богатый аромат хмеля, насыщенный вкус, раскрывающийся уже на кончике языка и завершающийся теми же нотами. Эти качества делают характер «La Guillotine» жестким.
Вкус алкоголя чувствуется хорошо, но не мешает ощутить другие его свойства, пьется легко, с удовольствием. Ведь это крепкий эль, выпускаемый одной из самых старых бельгийских пивоварен «Huyghe» с использованием трех сортов хмеля — «Amarillo», «Brewers Gold», «Saaz».
В сложном, насыщенном вкусе чувствуются нотки трав, фруктов, цитрусовых, солодовые сладковатые элементы подчеркнуты горчинкой хмеля, сначала он довольно сладкий (по причине алкоголя). Приготовление продукта предусматривает процесс вторичного дображивания уже в бутылке для полноты вкуса и аромата. Цвет золотисто-светлый, пена кружевная, стойкая.
История предприятия начинается в бельгийском городе Mell (местечко Appelhoek), в котором пивоварением занимались еще с 1654 года. Leon Huyghe обосновался в городе, устроился работать в местную пивоварню, познакомился там с дочерью хозяина, женился на ней (1902). Позже стал владельцем предприятия, назвав его «Brouwerij-Mouterij den Appel». Супруги вместе развивали пивоварню.
1928 – время большой, быстрой модернизации. Старое здание снесено, взамен построен большой пивоваренный завод, который был оснащен новой технологией пивоварения, брожения, охлаждения. Через 10 лет после этого завод переименован в «SPRL Brasserie Léon Huyghe». И к 1964 владельцы расширяют свое производство, запустив линию изготовления пробок для бутылок.
70-е годы – наблюдается небольшой спад производства, который заставил семью Huyghe работать еще усерднее. 80-е – подъем производства, компания переходит на выпуск сортов пенного высокого брожения.
На сегодняшний день на пивоварне «Huyghe-Brouwerij» всего варится около 39 различных сортов пива. Экспорт продукции пивоварни составляет уже более 65 % продаж. Следует отметить, что для того, чтобы еще больше радовать, а также удивлять своих поклонников, семья бельгийских пивоваров «Huyghe» открыла свой музей (1996 год).
