Давным-давно в традиционный английский портер стали добавлять мед. Это делалось для того, чтобы придать пенному напитку неповторимый аромат и вкус. Этот по-настоящему уникальный эль обладает мягким, слегка горьковатым вкусом с нотками шоколадного солода, луговых трав, обжаренных кофейных зерен, весьма ощутимым привкусом натурального меда.
Неповторимый аромат его наполнен нотами медовой сладости, патоки, карамели, шоколада, цветов, вишни. Цвет глубокий, древесно-красный. Пена плотная, высокая, мелкозернистая.
«St. Peter’s, Honey Porter» — традиционный английский портер. Его старинный рецепт пивовары Англии передают из поколения в поколение по сей день. Именно этой рецептуре следуют при производстве «Honey Porter от St.Peter`s». Свой по-настоящему уникальный аромат и вкус знаменитый древний эль приобретает благодаря добавлению в конце варки натурального меда.
Кроме того, что эли пивоварни «St.Peter`s» наделены уникальным вкусом, они имеют еще одно отличие – бутылку особой формы. Такая форма была заимствована у американской бутылки, которая была изготовлена по заказу трактирщика из города Гиббстаун (близ Филадельфии, 1770 год).
Сам трактир был расположен на берегу реки Делавер. Там регулярно проходили торговые суда. На одном из таких судов пивная бутылка «доплыла» до Англии. Здесь ее и обнаружил Джон Мерфи, спустя много лет. Стеклянная тара, изготовленная из толстого стекла, имеющая особую овальную форму, короткое горлышко, стала необычным отличительным знаком пивоваренного предприятия «St.Peter`s».
Компанию «St. Peter’s» Мерфи основал в 1996 году. Мерфи поставил перед собой задачу производить широкий ассортимент пивного напитка высшего класса. С этой целью он приобрел заброшенные сельскохозяйственные постройки, отремонтировал, почистил, перестроил, затем назвал именем небольшого города, в котором обосновался.
Предприятие отличается тем, что любой желающий может увидеть, что происходит внутри, так как конструкции пивоварни открыты. Пивоварня в основном специализируется на возрождении производства традиционного английского эля.
Необходимо подчеркнуть еще раз, что уникальность «St. Peter’s Honey Porter» не только в классическом рецепте и отличном качестве, но еще в меде, его там очень много, мёда там значительно больше, добавляют его уже к концу варки, благодаря чему пиво получает неповторимый вкус, а также аромат.
