«Carlow Brewing Company» — это независимая ирландская пивоварня, которая основана семьей O’Hara в 1996 году. Эта семейная пивоварня уделяет внимание самому ремеслу пивоварения, имеет большое желание возродить местные традиции, исчезнувшие много лет назад, стремится производить отменное пиво высокого качества.
Предприятие находится в самом сердце Ирландии, в Barrow-Valley (ирландский регион). Этот регион знаменит своими древними традициями выращивания хмеля, солода.
Эли, которые производятся на пивоварне «Carlow», являются поистине ирландским крафтовым пивом, которое сварено в соответствии с традиционными ирландскими рецептами, с использованием, главным образом, местных ингредиентов.
Используя исключительно высококачественное сырье, а также совмещая традиционные методы с современной технологией, «Carlow Brewing Company» изготавливает качественный продукт с великолепным вкусом и ароматом.
Цель компании – превратиться в предприятие, которое было бы знаменито как производитель отменного ирландского пива с флагманским брендом «O’Hara’s». «Carlow Brewing Company», окрыленная желанием варить сорта пенного напитка высочайшего качества, а также стремлением сохранить традиционные ирландские вкусовые особенности, ароматы пива, вдохновляет познавать и совершенствовать ремесло пивоварения.
Следует отметить, что владелец пивоварни Шемиус О,хара также является одним из соучредителей, а также идейных вдохновителей знаменитого ирландского фестиваля крафтового пива «The Irish Craft Beer & Cider Festival» (Дублин). «Мы вернулись к истокам и варим пиво так, каким оно должно быть», — говорят представители «Carlow Brewing Company».
Результатом такого подхода к своему делу становится получение восхитительного продукта с весьма стойким, насыщенным вкусом и ароматом. Так, напиток «O’Hara’s» Irish Red — традиционный ирландский красный эль, изготавливающийся по особому рецепту из натуральных ингредиентов, без искусственных добавок, различных красителей. Продукт назван фамилией основателей пивоварни «Carlow» — О’Хара.
Показателем качества продукции являются награды, полученные компанией по результатам различных конкурсов. Например, в 2000-м году стаут «O’Hara» выиграл в конкурентной борьбе две золотые медали (международный конкурс «International Brewing Awards»). Этот успех привлек к компании всеобщее внимание, дал возможность обрести поклонников на родине и по всему миру.
